Edmond Verstraeten was een Belgische kunstschilder en etser. Hij wordt tegenwoordig gerekend tot het luministisch impressionisme.
Kunstschilder Edmond Verstraeten genoot een opleiding bij de befaamde kunstschilder Joseph Coosemans, een belangrijk exponent in de School van Tervuren. Na zijn studies stelde hij zijn schilderijen voor het eerst tentoon op een eigen tentoonstelling die in 1894 te Antwerpen doorging. Tijdens zijn loopbaan exposeerde Edmond Verstraeten ook nog in Bordeaux, de Luikse Wereldtentoonstelling en de Parijse Salon van de Société nationale des beaux-arts. Daarnaast ondernam hij een aantal reizen naar Duitsland, Italië en Rusland. Verstraeten kreeg ook verschillende onderscheidingen voor zijn 19de-eeuwse schilderijen, die steeds meer in de richting van het pointillisme evolueerden. Door kunstcritici werd hij destijds ondergebracht in het luministisch impressionisme. Vaak toonde zijn oeuvre voorstellingen van landschappen, vervaardigd in een helder kleurenpalet. Hij ging daarvoor steeds in situ aan de slag, voornamelijk in het Waasland. Zelf oefende Edmond Verstraeten een grote invloed uit op Raymond de la Haye, die actief was in Lieren.
