Oud meester Gaspar Pieter Verbruggen werd geboren in een gezin van tuiniers. Zo kwam hij veel in aanraking met natuur op vroege leeftijd, wat zeker zal te zien zijn in zijn 17de-eeuwse schilderijen, die voornamelijk bloemen en guirlandes weergeven.
Oud meester Gaspar Pieter Verbruggen ging in de leer bij Cornelis Mahu in de St. Lucasgilde op relatief jonge leeftijd. Later had hij zelf verschillende leerlingen, waaronder Gilis Vinck de jongere, Jacobus Seldenslagh & zoon en Gaspar Peeter Verbruggen II.
Zelf kreeg old master Verbruggen in zijn eerste huwelijk 11 kinderen, waarna nog een aantal in een tweede huwelijk. Ze overleefden niet allemaal tot het overlijden van Gaspar in 1681. Een van zijn zonen, Gaspar Pieter Verbruggen de jongere, was eveneens schilder van voornamelijk bloemen, maar ook antieke stillevens.
