Bartholomeus Assteyn (1607-ca. 1669/1677) was een 17de-eeuwse kunstschilder vooral werkzaam in Dordrecht
Bartholomeus Assteyn is gekend voor zijn 17de-eeuwse stillevens met bloemen en vruchten. Zijn scherpe en frisse techniek doet denken aan de werken van Balthasar van der Ast. Het is dan ook niet uitgesloten dat hij bij Van der Ast in de leer ging. In 1631 werd Bartholomeus Assteyn lid van de Sint-Lucasgilde in Dordrecht, en werd ook boekhouder voor de lokale schilders-organisatie. Ook zijn zoon, Abraham Assteyn, was een Gouden Eeuwse schilder en leerling van Bartholomeus Assteyn. Het exacte jaar van zijn overlijden is niet geweten. Het laatst gesigneerde werk van de oude meester dateert van 1669, het laatste administratief teken van leven dateert van 1677. Zijn sterfdatum ligt dus ergens tussen die twee jaartallen.