Hendrik Pieter Koekkoek, ook wel gekend als Pieter Hendrik Koekkoek, was een 19de-eeuwse kunstschilder van Nederlandse afkomst.
Hendrik Pieter Koekkoek werd geboren in het Noord-Hollandse Hilversum als zoon van landschapsschilder Marinus Adrianus Koekkoek, tevens de broer van romantisch kunstschilder Barend Cornelis Koekkoek. Koekkoek werd opgeleid door zijn vader en zou initieel in diens traditie verder werken: hij richtte zich op de productie van realistische schilderijen van (natuur)landschappen, met een duidelijk romantische inslag. Verder in zijn carrière zou hij deze romantische invloeden achterwege laten en een zuiver realistische stijl voortbrengen met een blijvende focus op natuur. De kunstenaar zou doorheen zijn levensloop periodiek in Engeland verblijven, waar hij een nauwe handelsrelatie had met zijn neef en kunsthandelaar Hermanus Koekkoek de Jonge, bijgevolg kwamen heel wat van zijn schilderijen in Engelse collecties terecht. Vandaag is slechts één leerling van Hendrik Pieter Koekkoek gekend, namelijk Nederlands kunstenaar en meubelontwerper Jan Ponstijn. De kunstschilder overleed in Engeland, echter is een precieze sterfteplaats en -datum vandaag onbekend.
