Jacob Grimmer is een Vlaamse 16de eeuwse tekenaar en kunstschilder die brak met de vroegere Vlaamse traditie van het wereldlandschap en zo een nieuwe ontwikkeling in de landschapsschilderkunst teweegbracht.
Vermoed wordt dat Oude Meester Jacob Grimmer zijn eerste landschappen in het atelier van Matthys Cock schildert, waarna hij zijn techniek verder perfectioneert bij de Oude Meesters Christian van den Queborn en Gabriel Bouwens. Al tijdens zijn leven worden Jacob Grimmer zijn antieke schilderijen beprezen door Giorgio Vasari en Karel van Mander, en later zullen ook Rembrandt en Pieter Lastman werken van de Oude Meester in hun collecties opnemen. De artistieke taal van Jacob Grimmer bevindt zich in het spanningsveld van het navolgen van Pieter Brueghel de Oude en het resoluut breken met de heersende Vlaamse traditie van het wereldlandschap, dat het licht zag dankzij Joachim Patinir. Naast frequente samenwerkingen met andere Oude Meesters zoals Gillis Mostaert en Marten van Cleve, zal Jacob Grimmer ook heel wat invloed hebben op de volgende generatie Oude Meesters: Gillis van Coninxloo, zijn eigen zoon Abel Grimmer, Jan Brueghel de Jonge en Jan Wildens vertonen allemaal duidelijke invloeden van de Oude Meester en zijn bijdrage aan de landschapsschilderkunst.
