Joris van Son was een Vlaamse 17e-eeuwse kunstschilder met een voorliefde voor stillevens in alle vormen: van vanitas-, pronk- en bloemstillevens tot guirlandes.
De in Antwerpen geboren 17e-eeuwse Oude Meester Joris van Son wordt ook wel eens de stilleven-specialist genoemd, daar hij zijn hele leven wijdt aan het schilderen van stillevens in alle mogelijke subgenres. Waar hij zijn liefde voor de wereld van de stillevens ontdekt is voorlopig niet duidelijk, al vermoedt men dat dit in het atelier van Jan Davidszoon de Heem gebeurt. Joris van Son wordt al snel gezien als een vooraanstaande kunstenaar en zijn antieke schilderijen vinden hun weg richting collecties van verzamelaars en kunsthandels, zoals Geraert van Dorth en Victor Wolfvoet. Het oeuvre van de Oude Meester omvat elk subgenre dat het stilleven ons biedt; pronkstillevens, vanitas-stillevens, guirlandes, fruit-, bloem en visstillevens en banketstillevens, met als enige rode draad de bijna altijd aanwezige niet-inheemse fruitsoorten. Joris van Son zal zijn liefde voor het genre van het stilleven doorgeven als leermeester van onder meer Cornelis van Huynen, Frans van Everbroeck en Jan Pauwel Gillemans de Jonge.
